|
|
Scandinavische Gamba's Met Romige Mosterd-dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gekookte gamba′s
2 eetlepels fijngehakte dille , vers of diepvries (en eventueel 4 takjes voor de garnering)
1 eetlepel azijn
? theelepel suiker
zout
peper
4 eetlepels creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
? eetlepel grove mosterd
? citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de fijngehakte dille met de azijn en de suiker. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg wat zout, peper, de creme fraiche, de mayonaise en de mosterd toe. Pel de gamba′s, maar laat de staarten er aan zitten. Verdeel de saus over 4 champagnecoupes of wijnglazen en ′hang′ de gamba′s erin met de staart aan de buitenkant over de rand. Snijd de halve citroen in 4 partjes. Snijd deze aan een punt langs de schil in en klem ze tussen de gamba′s op de rand van de glazen. Garneer eventueel met takjes dille.
|
|
|